Колбаски из гречи и грибов
Наконец, последний рецепт для тех, кто хочет ощутить себя в пивном раю - Баварии - не выходя из дома и не тратя слишком много на ингредиенты.
Ингредиенты
Гречневая крупа - 100 гр
Любые свежие грибы - 175 гр
Яйца - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Кориандр - 6 ст. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Пшеничная мука - 3 ст. л.
Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Гречневую крупу в течение 3-4 минут обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, которой должно быть в 2,5 раза больше, чем крупы. Добавляем щепотку соли, доводим до кипения, убавляем огонь и варим до готовности еще 15-20 минут. В кастрюльке подогреваем 2 ст.л. оливкового масла. В течение 5-7 минут обжариваем в масле грибы с чесноком. К жареным грибам добавляем мелко нарезанный кориандр, приготовленную гречку, пару яичных желтков и пару ложек муки. Приправляем все молотым черным перцем, перемешиваем и формируем 8 колбасок. Обваляв колбаски в оставшейся муке, обжариваем их на оливковом масле 5-7 минут, поворачивая, чтобы они со всех сторон обжарились до золотистого цвета. Готовые колбаски из гречневой крупы и грибов подаем с картофельным пюре, горошком, фасолью и горчицей.